Der Anbau
in
Indien
Fast die gesamte Kurkuma der Welt wird in Indien angebaut, was kaum überrascht, wenn man bedenkt, dass etwa 80 % davon auch in Indien verzehrt werden!
Alte Wurzeln
Die Kurkumawurzel wird seit über 4.000 Jahren in der traditionellen indischen Ayurveda-Medizin wegen ihrer heilenden Eigenschaften verwendet und ist damit eines der ältesten Naturheilmittel der Welt. In der ayurvedischen Tradition wird Kurkuma eingesetzt, um die allgemeine Energie des Körpers zu stärken, Blähungen zu lindern, Würmer zu bekämpfen, die Verdauung zu verbessern, den Menstruationszyklus zu regulieren, Gallensteine aufzulösen und Arthritis-Schmerzen zu lindern.
Das goldene Gewürz
Kurkuma verdankt seine leuchtend gelb-orange Farbe einem Wirkstoff namens Curcumin, der auch für viele seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist. Curcumin ist jedoch nicht die einzige nützliche Substanz in Kurkuma – Wissenschaftler erforschen nach und nach weitere der anderen nützlichen Verbindungen in dieser goldenen Wurzel.
Kurkuma für einen Brain-Boost
Curcumin in Kurkuma wurde auf sein Potenzial hin untersucht, die Gehirngesundheit und die kognitiven Fähigkeiten zu fördern. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass es helfen könnte, das Gedächtnis zu verbessern und sogar vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer zu schützen.
Kurkuma wirkt besser mit schwarzem Pfeffer und Ingwer
Wir nehmen nicht viel Kurkuma auf, wenn wir es allein einnehmen, aber wir können weitaus mehr aufnehmen, wenn wir es zusammen mit schwarzem Pfeffer essen. Es wurde festgestellt, dass das Piperin im schwarzen Pfeffer dazu führt, dass wir bis zu 20-mal mehr Kurkuma aufnehmen.
Die starken antioxidativen Kräfte von
Kurkuma Kurkuma ist ein starkes Antioxidans, das dabei hilft, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Dies reduziert oxidativen Stress, der zu chronischen Erkrankungen und Alterungsprozessen führen kann
.
Entzündungshemmende Wirkung
Curcumin ist bekannt für seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften, die dazu beitragen können, die Schmerzen bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis, Asthma und entzündlichen Darmerkrankungen zu lindern.
Herzgesundheit durch Kurkuma-Wirkstoffe
Studien deuten darauf hin, dass Kurkuma die Herzgesundheit unterstützen kann, indem es die Endothelfunktion verbessert, Entzündungen reduziert und den LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte“ Cholesterin) senkt.
Kurkuma für Braut und Bräutigam
In Teilen Indiens ist es Tradition, dass hinduistische Bräute und Bräutigame vor ihrer Hochzeit eine aus Öl und Wasser hergestellte Kurkumapaste auf ihr Gesicht auftragen. Kurkuma soll böse Geister abwehren, und die gelbe Farbe gilt als Glücksbringer, da sie an Feuer und Leben erinnert. Ein weiterer Vorteil ist, dass Kurkuma die Haut peelt und aufhellt. Kurkuma wird seit Jahrhunderten in der Hautpflege wegen seiner entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften verwendet. Es kann Hauterkrankungen wie Akne, Ekzeme und Psoriasis lindern und einen gesunden, strahlenden Teint fördern.
Der Brain Booster
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Curcumin eine antidepressive Wirkung haben könnte, indem es den Serotonin- und Dopaminspiegel im Gehirn erhöht – zwei Neurotransmitter, die mit der Stimmungsregulation in Verbindung stehen.
Wählen Sie Ihre bevorzugte Verwendungsweise
Kurkuma ist vielseitig als Kochzutat und Nahrungsergänzungsmittel einsetzbar
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In Großbritannien ist es als Pulver zum Kochen oder in Kapselform als pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel oder als hochkonzentrierter Extrakt erhältlich. Es ist auch in einigen Teemischungen enthalten. In der Küche wird es häufig verwendet, um Currygerichten Geschmack und Farbe zu verleihen, und man kann es beim Kochen dem Reis hinzufügen, um ihm eine gelbe Farbe zu geben. Als Nahrungsergänzungsmittel kann man die Kapseln öffnen und den Inhalt in Smoothies geben.
