Der Anbau
in
Indien
Fast die gesamte Kurkuma der Welt wird in Indien angebaut, was kaum überrascht, wenn man bedenkt, dass etwa 80 % davon auch in Indien verzehrt werden!
Alte Wurzeln
Die Kurkuma-Wurzel wird seit über 4.000 Jahren in der traditionellen indischen Ayurveda-Medizin wegen ihrer heilenden Eigenschaften verwendet und ist damit eines der ältesten Naturheilmittel der Welt. In der ayurvedischen Tradition wird Kurkuma eingesetzt, um die allgemeine Energie des Körpers zu stärken, Blähungen zu lindern, Würmer zu bekämpfen, die Verdauung zu verbessern, den Menstruationszyklus zu regulieren, Gallensteine aufzulösen und Arthritis-Schmerzen zu lindern.
Das „goldene Gewürz“
Kurkuma verdankt seine leuchtend gelb-orange Farbe einem Wirkstoff namens Curcumin, der auch für viele seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist. Curcumin ist jedoch nicht der einzige nützliche Wirkstoff in Kurkuma – Wissenschaftler erforschen nach und nach weitere der anderen nützlichen Verbindungen in dieser goldenen Wurzel.
Kurkuma für ein leistungsfähigeres Gehirn
Curcumin in Kurkuma wurde hinsichtlich seines Potenzials zur Förderung der Gehirngesundheit und der kognitiven Fähigkeiten untersucht. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass es das Gedächtnis verbessern und sogar vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer schützen könnte.
Kurkuma wirkt besser in Kombination mit schwarzem Pfeffer und Ingwer
: Wenn wir Kurkuma allein einnehmen, wird nur wenig davon vom Körper aufgenommen; zusammen mit schwarzem Pfeffer können wir jedoch weitaus mehr davon verwerten. Es wurde festgestellt, dass das im schwarzen Pfeffer enthaltene Piperin die Aufnahme von Kurkuma um das bis zu 20-Fache steigert.
Die starke antioxidative Wirkung von
Kurkuma Kurkuma ist ein starkes Antioxidans, das dabei hilft, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Dies reduziert oxidativen Stress, der zu chronischen Erkrankungen und Alterungsprozessen führen kann.
Entzündungshemmende Wirkung
Curcumin ist bekannt für seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften, die dazu beitragen können, die Schmerzen bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis, Asthma und entzündlichen Darmerkrankungen zu lindern.
Herzgesundheit durch Kurkuma-Inhaltsstoffe
Studien deuten darauf hin, dass Kurkuma die Herzgesundheit unterstützen kann, indem es die Endothelfunktion verbessert, Entzündungen reduziert und den LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte“ Cholesterin) senkt.
Kurkuma für Braut und Bräutigam
In Teilen Indiens ist es Tradition, dass hinduistische Brautpaare vor ihrer Hochzeit eine aus Öl und Wasser hergestellte Kurkuma-Paste auf ihr Gesicht auftragen. Kurkuma soll böse Geister abwehren, und die gelbe Farbe gilt als Glücksbringer, da sie an Feuer und Leben erinnert. Ein weiterer Vorteil ist, dass Kurkuma die Haut peelt und zum Strahlen bringt. Kurkuma wird aufgrund seiner entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften seit Jahrhunderten in der Hautpflege verwendet. Es kann Hauterkrankungen wie Akne, Ekzeme und Psoriasis lindern und einen gesunden, strahlenden Teint fördern.
Der „Brain Booster“
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Curcumin antidepressive Wirkungen haben könnte, indem es den Serotonin- und Dopaminspiegel im Gehirn erhöht – zwei Neurotransmitter, die mit der Stimmungsregulation in Verbindung stehen.
Wählen Sie die für Sie passende Einnahmeform
Kurkuma ist sowohl als Kochzutat als auch als Nahrungsergänzungsmittel vielseitig einsetzbar. In Großbritannien kann man es als Pulver zum Kochen oder in Kapseln als pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel kaufen oder Hochkonzentrierter Extrakt. Er ist auch in einigen Teemischungen enthalten. In der Küche wird er häufig verwendet, um Currygerichten Geschmack und Farbe zu verleihen, und man kann ihn beim Kochen dem Reis hinzufügen, um ihm eine gelbe Farbe zu geben. Als Nahrungsergänzungsmittel kann man die Kapseln öffnen und den Inhalt in Smoothies geben.
