Ihre Zellen sind täglich Angriffen ausgesetzt. Von UV-Strahlen und Umweltverschmutzung bis hin zu schlechter Ernährung und chronischem Stress – das moderne Leben erzeugt ständig freie Radikale – instabile Moleküle, die Ihre DNA, Proteine und Zellmembranen in einem als oxidativer Stress bekannten Prozess schädigen können .
Viele Produkte auf dem Markt werben mit antioxidativer Wirkung – oft ohne wissenschaftliche Belege. Dabei gibt es sechs Nährstoffe, deren Rolle beim Schutz der Zellen vor oxidativem Stress offiziell anerkannt ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt, dass Kupfer, Riboflavin (Vitamin B2), Selen, Vitamin C, Vitamin E und Zink zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beitragen .
Aber wie genau wirken sie? Und warum erweisen sich manche Behauptungen über Antioxidantien bei genauerem Hinsehen als widerlegt?
Wie erkennt man das? Symptome und frühe Anzeichen von oxidativem Stress
Obwohl oxidative Schäden nicht direkt spürbar sind, äußern sie sich oft in unklaren, aber anhaltenden Symptomen. Dazu gehören:
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Müdigkeit (aufgrund mitochondrialer Dysfunktion)
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Schlechte Erholung von Krankheit oder körperlicher Betätigung
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Gehirnnebel oder Gedächtnisprobleme
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Hautalterung (Falten, Elastizitätsverlust)
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Erhöhte Anfälligkeit für Infektionen oder Stress
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Langsamere Wundheilung
Was können wir also dagegen tun? Es gibt 6 bewährte Nährstoffe.
Zink für die SOD-Funktion
Zink trägt auf verschiedene indirekte, aber wichtige Weise zur antioxidativen Abwehr bei. Erstens ist Zink wie Kupfer ein Cofaktor für das Enzym Cu/Zn-Superoxiddismutase (Cu/Zn-SOD), das Superoxidradikale in Wasserstoffperoxid zerlegt. Zweitens trägt Zink zur Stabilisierung der Struktur von Proteinen und Zellmembranen bei und macht sie dadurch weniger anfällig für Schäden durch oxidative Stoffe.
Beispielsweise bindet Zink an Zellmembranen und Proteine und hilft so, deren strukturelle Integrität unter Stress aufrechtzuerhalten. Drittens ist Zink essentiell für die Produktion von Metallothioneinen, kleinen Proteinen, die schädliche Übergangsmetalle (wie Eisen und Kupfer im Übermaß) binden können, die sonst die Bildung freier Radikale katalysieren. Metallothioneine können auch reaktive Sauerstoffspezies direkt abfangen. Schließlich kann Zink die NADPH-Oxidase hemmen, ein Enzym, das bei Immunreaktionen Superoxidradikale erzeugt. Indem Zink die Aktivität dieses Enzyms begrenzt, trägt es dazu bei, die übermäßige ROS-Produktion und Entzündungen zu reduzieren.
Kupfer zum Schutz vor SOD
Kupfer spielt eine Schlüsselrolle im antioxidativen Abwehrsystem des Körpers, da es ein essentieller Cofaktor (ein Hilfsmolekül) für ein Enzym namens Superoxiddismutase (SOD) ist.
Dieses Enzym ist eines der wichtigsten Abwehrmechanismen des Körpers gegen Superoxidradikale – hochreaktive sauerstoffhaltige Moleküle, die als natürliche Nebenprodukte des Stoffwechsels entstehen, insbesondere bei der Energieproduktion in den Mitochondrien. Werden diese Superoxidradikale nicht neutralisiert, können sie DNA, Proteine und Zellmembranen schädigen und zu oxidativem Stress führen, der mit Alterung und vielen chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht wird. Kupfer ermöglicht es SOD, diese gefährlichen Radikale in Wasserstoffperoxid umzuwandeln, das weniger reaktiv ist und dann durch andere Enzyme wie Katalase und Glutathionperoxidase weiter in Wasser und Sauerstoff zerlegt werden kann. Kurz gesagt: Ohne Kupfer wäre die Fähigkeit des Körpers, schädliche Sauerstoffspezies zu entgiften, stark beeinträchtigt.
Riboflavin (Vitamin B2) für FAD und FMN
Riboflavin ist ein B-Vitamin, das der Körper zur Herstellung zweier wichtiger Coenzyme verwendet: FAD (Flavinadenindinukleotid) und FMN (Flavinmononukleotid).
Diese Coenzyme sind entscheidend für viele Oxidations-Reduktions-Reaktionen – also chemische Reaktionen, bei denen Elektronen übertragen werden und dabei häufig freie Radikale entstehen oder neutralisieren. Eines der wichtigsten Enzyme, das von FAD abhängt, ist die Glutathionreduktase. Dieses Enzym ist für das Recycling von Glutathion verantwortlich, einem wichtigen antioxidativen Molekül in Zellen. Insbesondere wandelt es oxidiertes Glutathion (GSSG) zurück in seine aktive, reduzierte Form (GSH), die dann freie Radikale neutralisieren und die Zelle schützen kann. Ohne ausreichend Riboflavin verlangsamt sich dieser Regenerationsprozess und die Zellen werden anfälliger für oxidative Schäden.
Selen für Glutathionperoxidase
Selen ist ein Spurenelement, das in die Struktur spezieller antioxidativer Enzyme, der sogenannten Selenoproteine, eingebaut ist. Das bekannteste davon ist die Enzymfamilie der Glutathionperoxidase (GPx).
Diese Enzyme schützen die Zellen, indem sie schädliche Substanzen wie Wasserstoffperoxid (H₂O₂) und Lipidhydroperoxide (oxidierte Fette in Zellmembranen) zu unschädlichem Wasser oder entsprechenden Alkoholen reduzieren. Diese Reaktionen sind kritisch, da überschüssiges Wasserstoffperoxid und Lipidperoxide schädliche Kettenreaktionen auslösen können, die Zellstrukturen schädigen und Entzündungen fördern. Selen wird auch für die Funktion der Thioredoxinreduktase benötigt, einem Enzym, das hilft, das Redoxgleichgewicht der Zellen aufrechtzuerhalten – also das Gleichgewicht zwischen Oxidations- und Reduktionsprozessen. Zusammen helfen diese selenabhängigen Enzyme, oxidativen Stress in Schach zu halten.
Vitamin C (Ascorbinsäure) neutralisiert ROS in wässrigen Körperteilen
Vitamin C ist ein wasserlösliches Antioxidans, das heißt, es wirkt in den wässrigen Körperregionen wie Blutplasma und im Zellinneren. Es neutralisiert direkt verschiedene Arten reaktiver Sauerstoffspezies (ROS), darunter Superoxidradikale, Hydroxylradikale und Peroxylradikale, die alle Zellen schädigen können, wenn sie nicht kontrolliert werden.
Neben seiner eigenen Radikalfängerfunktion spielt Vitamin C eine entscheidende Rolle bei der Regeneration anderer Antioxidantien, insbesondere von Vitamin E. Neutralisiert Vitamin E ein freies Radikal in einer Zellmembran, wird dieses oxidiert und vorübergehend inaktiv. Vitamin C kann ein Elektron abgeben, um Vitamin E in seine aktive Form zurückzuführen und es so effektiv zu recyceln. Dieses antioxidative Recyclingsystem trägt dazu bei, die antioxidative Gesamtkapazität des Körpers aufrechtzuerhalten. Vitamin C trägt außerdem zur Erhaltung der Gesundheit des Bindegewebes bei und unterstützt die Immunfunktion. Beides kann durch oxidativen Stress beeinträchtigt werden.
Vitamin E (Tocopherol) zum Schutz des Fettgewebes
Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans und daher besonders wichtig für den Schutz der Fettbestandteile von Zellen, wie Phospholipidmembranen und Lipoproteinen.
Die biologisch aktivste Form von Vitamin E ist Alpha-Tocopherol. Es schützt Zellen, indem es Lipidradikale abfängt. Diese reaktiven Moleküle entstehen, wenn Fette in der Zellmembran von freien Radikalen angegriffen werden. Dieser als Lipidperoxidation bekannte Prozess kann Zellmembranen schädigen und zum Zelltod führen, wenn er nicht kontrolliert wird. Vitamin E unterbricht diese Kettenreaktion, indem es ein Wasserstoffatom abgibt, um das Lipidradikal zu stabilisieren und es so effektiv zu neutralisieren. Dadurch wird Vitamin E selbst zu einem Radikal, allerdings zu einem deutlich weniger reaktiven. Es kann dann durch andere Antioxidantien, insbesondere Vitamin C, regeneriert werden, um seine Schutzwirkung fortzusetzen. Das macht Vitamin E zu einem Eckpfeiler der Membranstabilität und Zellgesundheit.
Die „Antioxidantien“, die nicht wirklich wirken
Viele Nahrungsergänzungsmittel werden als Antioxidantien vermarktet, doch nicht alle halten, was sie versprechen. Verbindungen wie Resveratrol, Acai, Goji und andere sogenannte „Superfrüchte“ zeigen in Labortests oft antioxidatives Potenzial (z. B. hohe ORAC-Werte), doch diese Wirkung setzt sich aufgrund schlechter Aufnahme, schneller Verstoffwechselung oder geringer Bioverfügbarkeit selten im menschlichen Körper fort. Andere, wie Aktivkohle oder kolloidales Silber, werden ohne jeglichen glaubwürdigen Beweis ihrer antioxidativen Wirkung beworben – und in manchen Fällen können sie sogar schädlich sein. Diese Produkte mögen zwar beeindruckend klingen, doch ihnen fehlt die fundierte wissenschaftliche Grundlage, die Nährstoffen wie Vitamin C, Zink oder Selen zugutekommt. Kurz gesagt: Nicht alle Antioxidantien sind gleich – und Hype ist kein Ersatz für Beweise .
Echte Antioxidantien, echter Schutz
In einem Markt voller trendiger Pulver, exotischer Beeren und kühner Antioxidantien-Versprechen übersieht man leicht die Mikronährstoffe mit nachgewiesener, messbarer Wirkung auf die Zellgesundheit. Doch wenn es darum geht, Ihre Zellen vor oxidativem Stress zu schützen – einem Schlüsselfaktor für Alterung, Entzündungen und chronische Erkrankungen –, ist die Wissenschaft eindeutig.
Kupfer 🧲, Riboflavin 🌾, Selen 🌰, Vitamin C 🍊, Vitamin E 🌻 und Zink 🦪 spielen jeweils eine einzigartige und wichtige Rolle im antioxidativen Abwehrsystem des Körpers. Ob durch die Unterstützung wichtiger Enzyme, die direkte Neutralisierung freier Radikale oder die Aufrechterhaltung der Stabilität von DNA, Proteinen und Zellmembranen – diese Nährstoffe bilden den Kern Ihrer biologischen Widerstandsfähigkeit.
Während viele Nahrungsergänzungsmittel auf Hype basieren, basieren diese sechs Nährstoffe auf anerkannten Gesundheitsversprechen und jahrzehntelanger biochemischer Forschung. Sie sind nicht nur Schlagworte im Zusammenhang mit Antioxidantien – sie sind lebenswichtige Werkzeuge, die Ihr Körper täglich nutzt, um ausgeglichen, energiegeladen und von innen heraus geschützt zu bleiben.
Wenn Sie die natürliche Abwehr Ihres Körpers gegen oxidative Schäden unterstützen möchten, beginnen Sie mit dem, was sich bewährt hat.
